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虫草就是冬虫夏草,它是一种珍贵的药材,能补益身体,那么,虫草怎么吃效果最好呢?下面我们来看看虫草的吃法及功效。
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冬虫夏草怎么吃效果最好
1、泡茶
煮水当茶喝,而不是用开水泡着喝,此法简单有效。通常,冬虫夏草一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。
2、水煎
就是熬中药,时间一般为40分钟~1小时,如果处方中还有其他中药,一般将冬虫夏草单独煎,以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。
3、煮汤
一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖,时间为1~2小时。
4、泡药酒
将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。
冬虫夏草可煮水茶饮、可泡酒服、可炖服、可研粉胶囊服、可直接嚼用、也可与鸡鸭等肉类同炖作药膳用。而按现代药理研究,冬虫夏草中有效成分受热易破坏,因此,最好选用不经长时间高温处理的方法。
服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服。属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10枚,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质。或每天用虫草4枚,煎汤后空腹服用。
虫草药膳方
1、虫草炖鸡
原料:冬虫夏草5条,鸡1只,火腿25克,瘦肉500克,姜、绍酒少许。
制作:将洗净的鸡切成大块,把瘦肉切成较大的块,同时放入清水、绍酒,用文火煲2个小时。将冬虫夏草先用水浸泡,煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内,再放入冬虫夏草,盖上盅盖,隔水炖2个小时即可。
功效:补肾壮阳,强身健体。适于肾阳虚体弱者。
2、虫草煲水鸭
原料:鸭肉600克,冬虫夏草10克,姜片少许,精盐4克,料酒10毫升。
制作:先将鸭肉洗净,剁成块,放入滚水锅中焯烫约5分钟,捞出洗净,沥干水分备用;将冬虫夏草去除杂质,洗净待用。将所有原料姜片放入锅中,加入清水煮滚,再转入小火煮约50分钟,然后加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味即可上桌供食。
功效:补虚劳,滋五脏,补血利尿,清热健脾。常食益于身体瘦弱、病后体虚,益于不良性水肿等症。
3、虫草鹌鹑
原料:冬虫夏草3克,鹌鹑8只,姜、葱、胡椒粉、精盐、鸡汤各适量。
制作:将冬虫夏草用温水洗净,鹌鹑去毛,剁去头和爪后沥尽血,由背部剖开,去内脏后洗净,放入沸水锅中焯1分钟捞出,姜切片、葱切段。冬虫夏草分放在8只鹌鹑腹内,用线缠紧放在盆中,放入精盐、胡椒粉、鸡汤,用绵纸封口,上笼蒸约40分钟,取出后揭去绵纸,拆去线即可食用。
功效:补益肺肾,培中运脾。适用于肺、肾两虚引起的咳嗽气短,腰膝酸软等症。
4、虫草炖鲍鱼
原料:新鲜鲍鱼60克,冬虫夏草6克,枸杞子30克,精盐适量。
制作:将鲍鱼去壳,去掉污秽黏连部分,洗净后切成片,冬虫夏草、枸杞子分别洗净,瓦煲内加清水适量,用大火煲至水滚后放入鲍鱼片、枸杞子、冬虫夏草,改用中火继续煲3个小时左右,加入精盐调味即成。
功效:滋阴补血,益肝明目。用于肾亏虚热引起的头晕眼花,视物模糊等症。
怎样选购虫草
正品的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。总之,冬虫夏草入药时须 “ 草、虫 ”  兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;均为次品,此点最为重要,切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。
(责任编辑:iylqx.cn)
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